باغبانوں نے رحم کی روح سے محبت کرتے ہیں، اور اگر آپ جڑی بوٹیوں کو بڑھنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو، آپ موجودہ اور اس سے پہلے ماضی میں بہت سارے دلوں کی کمپنی میں رہیں گے.
ریکارڈ کی تاریخ سے پہلے بھی، جڑی بوٹیوں بے شمار پاک، دواؤں، اور دستکاری کے مواد کے ذرائع تھے. تاریخی طور پر، بڑھتی ہوئی جڑی بوٹیوں کا شوق نہیں تھا. بقا کے لئے ضروری تھا. اس کے بعد، پچھلے نصف صدی کے دوران، کیمسٹ نے aromas، ذائقہ، دوائیوں اور رنگوں کے مصنوعی شکلوں کو فروغ دینے شروع کر دیا ہے جو پہلے ہی جڑی بوٹیوں سے نکالا گیا تھا. (نوٹس پیک پیکڈ فوڈز پر اجزاء کی فہرستوں میں مصنوعی ذائقہ اور رنگ کتنی بار ہوتی ہیں.) کیونکہ یہ لیبل میں ان کی تقلید کرنے کے مقابلے میں سستی تھی کیونکہ حقیقی چیز کو بڑھنے اور نکالنے کے لۓ، جڑی بوٹی بورننگ کچھ ڈگری کے حق میں گر گیا. اب یہ کہ “کیمسٹری کے ذریعے بہتر زندگی” ختم ہو چکا ہے، جس چیز کو ہم نے استعمال کیا ہے اور قدرتی طور پر ہمارے روزانہ کی زندگیوں میں استعمال کیا ہے وہ قدرتی ذرائع میں دوبارہ دلچسپی ہے. اور جڑی بوٹی باغبانی کا سامنا کرنا پڑتا ہے.
کیا ہرب ایک ہرب بناتا ہے؟
اس سے پہلے کہ ہم بڑھتی ہوئی جڑی بوٹیوں کے بارے میں بات کریں، یہ صرف جڑی بوٹی کے لفظ کے معنی کی وضاحت کرنے کے لئے صرف مناسب ہے. (ہم اسے خاموش “ایچ” کے ساتھ “erb” کہتے ہیں. اگر آپ برطانوی آواز کرنا چاہتے ہیں، تو “ایچ،” نام ہرب کے طور پر درج کریں.) کیا، بالکل، ایک جڑی بوٹی ہے؟ ان کے حوالہ کے مطابق، مختلف وسائل مختلف طریقوں سے لفظ کی وضاحت کرتی ہیں.
ایک حیاتیات پسندی اصطلاح میں جڑی بوٹیوں کا استعمال کر سکتا ہے جسے جڑی بوٹیوں کا پودوں کے لئے آتشبازی کا استعمال ہوتا ہے. ایک پودے جس میں لکڑی کے اسٹیم کے بجائے ایک نرم، ٹینڈر سلم ہوتا ہے. تاہم، اس کی تعریف بہت سارے پودوں کو چھوڑ دیتا ہے جو عام طور پر جڑی بوٹیوں پر مشتمل ہوتا ہے، بشمول rosemary، غذا کے جڑی بوٹی ہال کے ایک چارٹر رکن. اور اس میں پودوں جیسے ڈرافڈ شامل ہیں، جو کسی بھی جڑی بوٹی کی فہرست پر نہیں ہیں.
کچھ اخلاقیاتی ماہرین (جو لوگ مختلف سوشل گروپوں کے ذریعہ استعمال کیا جاتا ہے اس کے سلسلے میں پودوں کا مطالعہ کرتے ہیں) جڑی بوٹیوں کو “مفید پودے” کے طور پر بیان کرسکتے ہیں لیکن سینکڑوں پودوں کو مفید، جیسے مکئی اور جوس، ہم میں سے کچھ جڑی بوٹیوں کو کال کریں گے. . دوسروں نے جڑی بوٹیوں کو “دواؤں کی خصوصیات کے لئے اور موسمی کھانے کی اشیاء کے لئے بڑھا دیئے گئے پودے” کے طور پر تعریف کی ہے، لیکن اس کی تعریف ڈائی پودوں، رسموں میں استعمال ہونے والا پودوں، اور جو کاسمیٹکس، دستکاری اور زیادہ سے زیادہ بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے اسے چھوڑ دیتا ہے.
ہرب سوسائٹی آف امریکہ (HSA) فلسفہ مندرجہ ذیل “بڑے خیمہ” کے مطابق ہے اور اس کے “ذائقہ، خوشبو، ادویاتی اور صحت مند خصوصیات، اقتصادی اور صنعتی استعمال، کیتھوڑک کی خصوصیات، اور رنگائ مواد” کے لئے قیمتی پودوں کے طور پر جڑی بوٹیوں کی وضاحت کرتا ہے. “یہ اچھا ہے HSA کے لئے کافی، یہ کافی اچھا ہے – اور کافی وسیع – ہمارے لئے. لہذا اگر آپ نے کچھ کھایا ہے جو ذائقہ (یا برا) ذائقہ یا بھوک لگی ہے، تو کیا علاج کرتا ہے، یا کسی طرح سے استعمال کیا جاسکتا ہے، اسے ایک جڑی بوٹی کو بلا کر محسوس ہوتا ہے. آپ ہمارے پاس کوئی دلیل نہیں ملیں گے.
