سید عدیل ساجد 1 اور بلال اکرم 2
(پلانٹ پیتھالوجی کا 1 ڈپارٹمنٹ ، باغبانی کا 2 ڈپارٹمنٹ ، کالج آف زراعت ، یونیورسٹی آف سرگودھا)
چیری فروٹ ایک مانسل دار درخت ہے جس کے وسط میں ایک پتھر ہوتا ہے جس کے گرد دیودار کے حصے ہوتے ہیں۔ نسبتا rich کم غذائیت والا پھل جو نسبتا low کم کیلوری مواد کے ساتھ ہے۔ اس میں فائبر ، پولیفینولز ، کیروٹینائڈز ، وٹامن سی ، اور پوٹاشیم سمیت اہم غذائی اجزاء کی کافی مقدار پر مشتمل ہے۔ چیری ٹرائیٹوفن ، سیرٹونن ، اور میلٹنن کا بھی اچھا ذریعہ ہیں۔ اس میں دو بڑی قسمیں ہیں: ٹارٹ اور میٹھی چیری ، یا بالترتیب پرونس سیرس ایل اور پرونس ایویم ایل۔ ان کے رنگ پیلے رنگ سے گہرے سیاہ رنگ میں مختلف ہو سکتے ہیں۔ پہاڑی علاقوں کے پھلوں کو کم درجہ حرارت اور معیار کے پھلوں کے ل several کئی ٹھنڈک گھنٹے کی ضرورت ہوتی ہے۔ پاکستان میں چیری کی کاشت شمالی علاقوں ، گلگت بلتستان اور بلوچستان میں کی جاتی ہے۔ ایف اے او (ایس ٹی اے ٹی) کے مطابق ، 2017 میں پاکستان میں چیری کی پیداوار 2206 ٹن تھی۔ چیریوں کو منجمد پائی اور پائی بھرنے اور کیننگ ، بیکری ، آئس کریم ، چٹنی ، محفوظ اور دیگر صحراؤں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔
صحت کے فوائد:
چیری پولیفینولز اور وٹامن سی کا ایک بھرپور ذریعہ ہیں جس میں اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی ان fl امیٹوری خصوصیات ہیں اور صحت مند جلد ، مضبوط ٹینڈز ، لیگامینٹس ، خون کی وریدوں اور کارٹلیج کے لئے بہت اچھا ہے۔ یہ مزیدار پھل زنک ، آئرن ، پوٹاشیم ، مینگنیج اور تانبے کی ایک بڑی مقدار میں بھی مدد فراہم کرتے ہیں۔ پوٹاشیم دل کی شرح اور بلڈ پریشر کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ چیریوں میں بوران میگنیشیم اور کیلشیم افزودہ غذا کے حصے کے طور پر ہڈیوں کی صحت کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔
بعد کے نقصانات اور کشی:
بعد کی بیماریوں پھلوں اور پودوں کی دیگر مصنوعات پر گریڈنگ ، پیکنگ ، ٹرانزٹ کے دوران ، مارکیٹ اور صارفین کی آمدورفت کے دوران کٹائی کے بعد پیدا ہوتی ہے اور جب کہ اصل کھپت کے اس وقت تک پیداوار صارفین کے قبضے میں ہوتی ہے۔ پودوں کی مصنوعات کھیت میں شروع ہونے والی بیماریوں کی علامت ظاہر کرسکتی ہے لیکن اویکت رہتی ہے۔ پیتھوجینک حیاتیات زہریلے مادے کو چھپاتے ہیں جو مصنوع یا اس کے حصے کو کھپت کے ل. غیر موزوں بنا دیتے ہیں۔ پیتھوجینز جو مابعد کے بعد کی بیماریوں کا سبب بنتے ہیں وہ صحت مند اور زندہ ٹشووں پر حملہ کرتے ہیں جس کی وجہ سے وہ ٹوٹ پھوٹ کا شکار ہوجاتے ہیں اور یہ سڑنے کا سبب بنتے ہیں۔
چیری انتہائی تباہ کن ہیں اور فصل کی کٹائی کے بعد سنبھالنے کی دیکھ بھال کا مطالبہ کرتے ہیں۔ ترقی پذیر ممالک میں ، ذخیرہ کرنے اور نقل و حمل کی ناکافی سہولیات کی وجہ سے پوسٹ ہارسٹ نقصان اکثر زیادہ ہوتا ہے۔ پاکستان میں ، تقریبا 20 سے 30٪ چیری پوسٹ ہورسٹ مینجمنٹ اور بیماریوں کی وجہ سے کھو چکے ہیں۔ اہم پوسٹ اسٹورسٹ پیتھوجینز مولڈوں کی طرح کوکیی نسل کے ہوتے ہیں۔ کوکیی انوکولم اس کی سطح پر ، بیماریوں کے پھلوں میں ، آلودہ اوزاروں اور ٹوڑوں پر اور باغ کے کوڑے کے ساتھ ، سخت وی ڈی ویسٹڈ پھلوں کے ساتھ پیک ہاؤس میں پہنچتا ہے۔ چیری میں دراڑیں خراب ہضم کی وجہ سے زخموں کی طرح کام کرتی ہیں ، کیڑے مکوڑے ، چوڑی اور فارم کے اوزار پھلوں میں داخل ہونے اور پھل کو خراب کرنے کے لئے آگے بڑھتے ہیں۔ نقصان کی حد اور نوعیت چننے کے حالات ، ہینڈلنگ ، مصنوعات کی قسم ، بیماریوں کے حیاتیات اور اسٹوریج کے حالات پر منحصر ہے۔
پیداوار کے ماحولیاتی حالات پیداواری افسران کے ضیاع کے بعد پیتھوجینز کے ذریعہ انفیکشن کی نشوونما میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ درجہ حرارت ، نمی ، CO2 اور O2 کی ترکیب جیسے عوامل سنجیدگی سے انفیکشن کے آغاز اور علامات کی نشوونما کو متاثر کرتے ہیں۔ ذخیرہ کرنے کا درجہ حرارت پوسٹ ہارسٹ بیماریوں پر قابو پانے کے لئے بہت ضروری ہے۔ اعلی درجہ حرارت اور نمی چیری میں پوسٹ ہارسٹ کشی کی ترقی کے حق میں ہے۔ پکے پھل پیتھوجینز پر حملہ کرنے کے لئے زیادہ حساس ہوتے ہیں اور پھل مکمل طور پر پک جانے یا سنسنی خیز ہوجانے کے بعد کچھ روگجنک فنگس پر حملہ کرنے کا زیادہ تر امکان ہوتا ہے۔
چیئر کے پوسٹ اسٹورسٹ پیتھوجینز میں پینسلیم ایس پی پی. ، بوٹریٹس سینیریہ ، مونیلینیا ایس پی پی ، کلیوڈاسپوریم ایس پی پی ، رائپوس اسٹولوونیفر ، الٹیرنیریا ایس پی پی شامل ہیں۔ اور بیکٹیریا جیسے ایرونیا اور سیوڈموناس۔
چیری کی بڑی پوسٹ اسٹورسٹ امراض
الٹیناریہ فروٹ روٹ:
Alternaria پھل سڑنا بھی کاٹنا سڑنا اور Alternaria alternata کی وجہ سے سیاہ جگہ کی بیماری کے طور پر جانا جاتا ہے. انفیکشن اس وقت شروع ہوتا ہے جب فنگس زخموں کے ذریعے داخل ہوجاتا ہے اور گہری بھوری رنگ کے سرکلر داغ پیدا کرتا ہے۔ بعد میں ، جیسے جیسے یہ مرض بڑھتا جارہا ہے ، اس کے دھبے اکٹھے ہوجاتے ہیں اور اس کے گھاووں کی تشکیل ہوجاتی ہے جس میں بیضوں کے ارتکاز حلقے ہوتے ہیں۔ پھل سیاہ گھاووں سے جھرری ہوجاتے ہیں۔ الف۔ الٹیرنٹا کو الٹیرونیا ایس پی پی میں مائکوٹوکسن تیار کرنے والا ایک بڑا مبہم سمجھا جاتا ہے۔
گرے سڑنا:
بوٹریٹیس سینیریا کی وجہ سے مابعد کی خریداری کے دوران گرے مولڈ پھلوں کی تباہ کن بیماری ہے۔ یہ روگزن فصل سے پہلے کی مدت میں بیماری کے علامات پیدا کرسکتا ہے یا فصل کٹائی کے بعد تک خاموش رہ سکتا ہے۔ بی سینیریا کے سالانہ معاشی نقصانات پوری دنیا میں آسانی سے billion 10 ارب سے تجاوز کر جاتے ہیں۔ سازگار یا ناگوار حالات میں زندہ رہنے کے لئے اس میں غیر جنسی مرحلے (کونڈیا) اور جنسی مراحل (سکلیروٹیا) دونوں ہوتے ہیں۔ متاثرہ پھل سرمئی سفید ، نرم اور سڑے ہوئے ہوجاتے ہیں۔ بھوری رنگ بھوری کونڈیا کا ایک بڑے حصے بھوری گھاووں پر پیدا ہوتا ہے۔
زیتون سبز سڑنا:
چیری کا یہ سڑنا کلاڈوسپوریم ہربرم کی وجہ سے ہوتا ہے لہذا اسے کلاڈوسپوریم روٹ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ اس فنگس کے بیضوی جلد میں پھوٹ پڑنے کے بعد پھل میں داخل ہوجاتے ہیں اور پھلوں کو خراب کرنے میں آگے بڑھتے ہیں۔ پھلوں کے ٹشو سخت ہو جاتے ہیں ، سرمئی سے سیاہ رنگین ہوکر گل جاتے ہیں۔
براؤن روٹ:
براؤن سڑنا ascomycete فنگس Monilinia fructicola کی وجہ سے ہوتا ہے اور چیری پر ایک اہم روگزن ہے۔ پیتھوجین پھلوں کو زخم کی ضرورت کے بغیر براہ راست متاثر کرسکتا ہے۔ فنگس پھلوں کے ساتھ ساتھ پودوں کے دوسرے حصوں پر بھی حملہ کرتا ہے۔ مثالی ماحولیاتی حالات میں ، اس کی تیز رفتار تولیدی سائیکل روگزن کی وجہ سے 24 گھنٹوں میں کم سے کم میں مہاماری انوکولم کی سطح کا آغاز ہوتا ہے۔ شروع میں ، پھلوں پر اور بعد میں ایک دوسرے کے ساتھ مل کر تاریک دھبوں کی نشوونما ہوتی ہے۔ پھلوں کی جھریاں اور کور براؤن کانیڈئل اسپوورلیشن (ممی) کے ساتھ اور زیادہ تر زمین پر گرتے ہیں۔ ممپٹی پھلوں میں فنگس اوور ونٹرز ، جو آنے والے سیزن میں انوکولم کے ذرائع کے طور پر کام کرتے ہیں۔
ریزوپس روٹ:
اس بیماری کو پانی دار سفید گلاب کے نام سے بھی جانا جاتا ہے کیونکہ پھلوں کے ٹشو پانی دار ہوجاتے ہیں اور سیاہ بوری کے سروں (سپورنگیا) کے ساتھ موٹے سفید فنگل پٹے کی ایک بے تحاشا پیداوار۔ ریزوپوس سڑ جو چیذ کی سب سے زیادہ شدید مابعد کی بیماریوں میں سے ایک ہے جو ریزوپوس اسٹولوونیفر کی وجہ سے ایک عام پوسٹ اسٹور واسٹ روگزن ہے۔ ریزوپس سڑ سڑ تیزی سے پھیل جاتی ہے اور 24 سے 48 گھنٹوں میں پورا پھل شامل کر سکتی ہے۔
نیلا سڑنا:
بلیو سڑنا ایک اہم پوسٹ شیورسٹ پیتھوجین پینسلیمیم توسیع کی وجہ سے ہوتا ہے۔ فنگس نیلے رنگ کے سبز رنگ کے مخملی sporulation کی طرف سے خصوصیات ہے جس میں سفید پھیلنے والے میسیلیئم کا احاطہ کیا جاتا ہے لہذا اس کو نیلے سڑنا کہا جاتا ہے۔ ابتدائی انفیکشن کے مراحل میں ، نیلے رنگ کے مولڈ علامات میں ہلکے ٹین سے لے کر گہری بھوری سرکلر گھاووں میں شامل ہیں جو مریض اور صحت مند ؤتکوں کے درمیان بہت تیز مارجن کے ساتھ ہیں۔ بوسیدہ پھلوں میں ایک گہری ، بو آتی ہے۔ فنگس درجہ حرارت پر درجہ حرارت میں کم ہوکر -3ºC (27ºF) تک بڑھ سکتا ہے اور انکرن 0ºC (32ºF) تک ہوسکتا ہے۔
انتظام:
ساری بیماریوں کو پوسٹ ہارسٹ یا فصل سے پہلے کی بیماریوں کو صحیح طریقے سے سنبھالنے اور اچھے زرعی طریقوں سے قابو کیا جاسکتا ہے جس میں ثقافتی طریقوں اور پوسٹ ہارسٹ بیماریوں کا مقابلہ کرنے کے لئے بروقت اور کامل فصل کی فراہمی شامل ہے۔
ثقافتی طرز عمل
احتیاط سے ہینڈلنگ ، خراب پھلوں کو ہٹانا ، اور تیز رفتار کولنگ ان بیماریوں کے خاتمے کے انتظام کے موثر طریقے ہیں۔
محتاط کٹائی ، چھنٹائی ، پیکیجنگ اور نقل و حمل کے ذریعہ پیداوار کو نقصان پہنچانا کم سے کم کیا جاسکتا ہے ، بشمول پھلوں کو ہر مرحلے پر گرنے سے روکنا۔
فصلوں کے ملبے کو مٹا دیں جو انوکولم کے ذرائع کے طور پر کام کرسکتے ہیں۔
کٹائی کے بعد جلد سے جلد ہائیڈرو ٹھنڈا چیری۔
جسمانی مشقیں
ان بیماریوں کو مختلف جسمانی علاج ، جیسے کم درجہ حرارت ذخیرہ کرنے ، اعلی درجہ حرارت کے علاج ، مقناطیسی شعبوں اور تابکاری کے ذریعہ کنٹرول کیا جاسکتا ہے۔
چیری روٹس کو کنٹرول کرنے کے لئے 2 منٹ کے لئے 52 rC کا گرم پانی کا علاج مؤثر ہے۔
114 منٹ کے لئے 44 ° C پر گرم ہوا کا علاج بیماریوں کے خلاف مزاحمت پیدا کرنے اور چیریوں میں نیلے رنگ کے سڑنا بوسیدہ کو دبانے میں موثر ہے۔
بھوری سڑ کو کم کرنے کے لئے 2 ملی میٹر سیلیسیلک ایسڈ اور 0.2 ملی میٹر میتھیل جیسمونیٹ کے ساتھ چیری پھلوں کا پریہواسٹ علاج قابل ذکر ہے۔
1.13 کلوگرام iii/ha پر iprodione کی پہلے سے خریداری کی درخواست سی انسپرمو مینیٹس کی معطلی میں پوسٹ اسٹوریٹ ڈپ کے ساتھ جو 0.5 سے 1.5 × 108 CFU / ملی لیٹر پر مشتمل ہے۔ بھوری سڑ کے کنٹرول کے لئے موثر ہے۔
کیمیائی علاج
Dicloran اور Iprodione Rhizopus spp کے خلاف موثر ہیں۔
امازیلیل الٹیناریہ سڑ کے انتظام کے لئے اچھا ہے
تھابینڈازول اور کاربنڈازم براؤن سڑ ، نیلے رنگ کے مولڈ اور گرے سڑنا کے خلاف موثر ہیں۔
بینومائل ، تھیوفینیٹ میتھیل ، کیپٹن ، کلوروٹیلونل + سلفر ، ڈی سی این اے ، سلفر بھی براؤن سڑ کے لئے کیمیائی علاج کے طور پر موثر ہیں۔
حیاتیاتی کنٹرول
اینٹی بائیوٹیکٹس تیار کرکے بیکٹیریل تناؤ بیسیلس سبٹیلس براؤن روٹ اور چیری کے گرے سڑنا کو نمایاں طور پر قابو رکھتا ہے۔
الٹیناریا سڑ کے خلاف اینٹروبیکٹر ایروجنز موثر ہے۔
مخالف خمیر ، ٹریکوسپورن پلولنس ، کرپٹوکوکوس لارینٹی ، روڈوٹرولا گلوٹینیس ، اور پچیا جھلیفیسین 25 sweetC پر میٹھی چیریوں پر متعدد اہم پوسٹ اسٹور واسٹ پیتھوجینز کے خلاف موثر ہیں۔
